Фермерское хозяйство села Сафьяны Измаильского района Одесской области приступило к сбору урожая нетипичного для Бессарабии растения — батата.Батат – один из видов рода Ипомея семейства Вьюнковые, известен также под названиями «кумара» и «сладкий картофель». Помимо корнеплодов, в пищу используются также молодые листья и побеги — их едят как зелень.
«Батат выращивается уже более 4 тыс. лет, а по некоторым данным более 8 тысяч. Батат из семейства березка, а картофель из семейства пасленовых. Когда растет батат его стебель и листья очень похожи на лиану (3-5 метров). Мы размножаем батат вегетативным путем — отростками пророщенных клубней. По простому — черенками. Батат можно жарить, запекать, тушить и даже есть сырым. Мы делаем из своего органического батата муку, которое может использоваться для выпечки без глютена», — написал на своей странице в Фейсбуке фермер Роман Дяжук.
Отметим, в данном растении содержится много витаминов: групп А, В и Е, а также множество полезных минералов.
Источник
Читайте нас в Telegram