На Одещині у продажу з’явився небезпечний тунець

В Одесской области внаслідок споживання імпортованого тунця кілька людей отримали харчове отруєння, спричиненого гістаміном.Об этом сообщили в ГУ Госпотребслужбы в Одесской области.

До Головного управління Держпродспоживслужби в Одеській області надійшов лист від системи швидкого реагування по харчових продуктах та кормах (RASFF) стосовно надходження повідомлень щодо харчового захворювання, спричиненого гістаміном, внаслідок споживання тунця від одного й того ж постачальника.

Тунець експортувався з Іспанії.

Довідкова інформація

Гістамін – біологічно активна речовина, що регулює різні функції людського організму. Йому належить значна роль у різноманітних видах алергічної відповіді. Велика концентрація гістаміну здатна викликати:

  • анафілактичний шок, який характеризується різким падінням кров’яного тиску, блювотою, втратою свідомості, судомами;
  • підвищення проникності судинних стінок дрібних і великих артерій, внаслідок чого можлива поява головного болю, папульозного висипу, почервоніння шкіри;
  • посилення синтезу адреналіну, який прискорює серцебиття і підвищує кров’яний тиск;
  • мимовільні м’язові спазми бронхів і травних органів, які провокують діарею, біль у шлунку і порушення дихання.

Гаряча стрічка новин IVASI.NEWS у телеграмі. Підписуйся: