По информации ГУ «Одесский областной лабораторный центр МОЗ Украины», заболеваемость острыми кишечными инфекциями в Одессе на минувшей неделе составила 93 случая, что практически соответствует уровню предыдущей недели.
Согласно факторному анализу, большинство случаев заболеваний связаны с употреблением готовых домашних блюд с нарушением технологии приготовления и хранения, немытых овощей и фруктов, молочных и мясных продуктов, приобретенных на стихийных рынках.
С целью проведения мониторинговых исследований на холеру обследован 91 пациент с острыми кишечными инфекциями и исследованы 12 проб из объектов внешней среды — 10 проб морской воды и две пробы лиманной воды. Холерный вибрион не выделен.
В большинстве случаев только от человека зависит — заболеет ли он кишечной инфекцией или холерой, или нет. Чтобы предотвратить заболевание острыми кишечными инфекциями, в т. ч. вызванными холероподобными вибрионами, а также холерой, нужно придерживаться следующих основных правил:
- в жаркое время года очень осторожно нужно употреблять «потенциально опасные блюда» — кремовые изделия, холодец, ливерную колбасу, молочные продукты, блюда из мясного и рыбного фарша, блюда с различными соусами, салаты, которые заправлены майонезом или сметаной. Употребление этих продуктов возможно только при условии уверенности в их качестве и непосредственно после приготовления. Хранить эти продукты не рекомендуется даже в холодильнике;
- вообще не оставляйте потенциально опасные продукты в тепле даже ненадолго. В тепле на них быстро размножаются болезнетворные микробы;
- не покупайте уже разрезанные арбузы и не надрезайте их при покупке. Тщательно мойте арбуз перед употреблением. Начатый арбуз не храните длительное время даже в холодильнике;
- не покупайте испорченные фрукты, потому что они являются отличной средой для размножения микроорганизмов;
- в местах уличной торговли может происходить загрязнение уже готовой продукции пылью, песком, частицами земли, которые переносятся ветром. Продукция может быть загрязнена и самим продавцом, если он болен кишечной инфекцией или является носителем;
- не пробуйте на рынках ягоды, фрукты, овощи. Не употребляйте их немытыми даже с собственного садового участка. Из земли и грязных рук на них попадают возбудители кишечных инфекций;
- мойте овощи, фрукты и ягоды только качественной питьевой водой;
- не покупайте на рынках колбасы домашнего приготовления и другие подобные изделия, а также вяленую рыбу;
- кипятите 3-5 минут (а не просто доводите до кипения) молоко, приобретенное на рынке, а с рыночных сыра и сметаны готовьте блюда, которые подвергаются тепловой обработке;
- всегда обращайте внимание на сроки реализации продукции;
- не покупайте продукты, если есть сомнения в соблюдении правил их приготовления и хранения, никогда не покупайте продукцию, которая готовится в уличных киосках (шаурма, пицца и прочее), если в них нет проточной воды, не созданы условия для приготоування этих продуктов и мытья рук;
- употребляйте только кипяченую воду или бутилированную. Когда угодно может произойти авария в водопроводной сети с попаданием в водопроводную воду канализационных стоков;
- при купании в открытых водоемах (море, реки, пруды) никогда не заглатывайте воду;
- никогда не покупайте на пляжах оздоровительной зоны морепродукты, вяленую рыбу и блюда, которые быстро портятся (чебуреки, беляши, кукуруза и т. д);
- всегда мойте руки перед употреблением пищи.
САМЫЙ ЯЗЫКАТЫЙ САЙТ ОДЕССЫ В ТЕЛЕГРАММЕ